Portuguese example sentences with "fermentação"

Com base na leitura e em seus conhecimentos sobre o tema, o que podemos concluir sobre a fermentação láctica?
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Espuma é uma coleção de bolhas que se formam em um líquido fervente ou fortemente remexido ou em fermentação.
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Em cerca de dez dias a primeira fermentação estará definitivamente finalizada.
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Instintivamente elas voam em direção ao suporte amigável de alguma erva alta, onde, como se se sentissem mais seguras pousadas do que no ar, elas retomam as suas brincadeiras, pendurando-se de cabeça para baixo, agitando a cauda, saltando de uma erva para outra, e cada pássaro aparentemente comunicando a sua irrequietude ao vizinho, até a colónia inteira estar em estado de fermentação.
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Escrevendo na revista Microbiologia Aplicada e Ambiental, pesquisadores da Bélgica, um país conhecido pelo seu chocolate, dizem que diferentes leveduras utilizadas na fase de fermentação da produção de chocolate conferem diferentes sabores e aromas ao produto final.
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As carnes são processadas de várias maneiras, incluindo através da salga, cura, fermentação, fumagem “ou qualquer processo que intensifique o sabor ou melhore a conservação”.
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O carbamato de etilo (também chamado uretano) pode formar-se durante a fermentação e armazenamento de alimentos e bebidas que contêm naturalmente compostos ricos em azoto, como a ureia, a citrulina e o cianato.
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Logo que o licor se encontra na pipa, a levedura, ou princípio fermentador, é introduzida, mexida durante alguns instantes e depois deixada em repouso. Um licor tão rico como o descrito acima fermenta com força e passa rapidamente por todos os períodos de fermentação. Está apto a ser destilado logo que esse estado tumultuoso tenha passado e o licor esteja calmo.
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De seguida, as uvas devem ser preparadas para a fermentação. As uvas são cuidadosamente examinadas e selecionadas. As uvas estragadas ou demasiado maduras são deitadas fora.
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Durante a fermentação, o sumo doce da uva transforma-se lentamente num vinho mais seco e de sabor mais complexo.
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